小麦粉-食塩-水固体モデル食品における層構造と塩味強度の関連性
小麦粉-食塩-水固体モデル食品における層構造と塩味強度の関連性
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面粉-盐水-固体模型食品层结构与咸味强度的关系
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
三浦 靖
中科院分区：
文献类型：
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作者：
葛西 希;岡山 明;伊藤綾香;森川卓哉;三浦 靖
