卵白蛋白-壳聚糖静电相互作用对蛋白质结构和热特性的影响
卵白蛋白-壳聚糖静电相互作用对蛋白质结构和热特性的影响
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DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
王立峰
中科院分区：
文献类型：
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作者：
熊文飞;李亚;王立峰
