A study of gelatin gelation by Fourier transform mechanical spectroscopy
A study of gelatin gelation by Fourier transform mechanical spectroscopy
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DOI：
10.1016/j.jnnfm.2007.05.016
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发表时间：
2008
影响因子：
3.1
通讯作者：
K. Hawkins;M. Lawrence;P. Williams;R. L. Williams
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K. Hawkins;M. Lawrence;P. Williams;R. L. Williams
