血清アルブミンはガロイル基を有するカテキン類の酸化安定性を向上させる
血清アルブミンはガロイル基を有するカテキン類の酸化安定性を向上させる
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血清白蛋白提高了没食子酰基儿茶素的氧化稳定性
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中山勉
中科院分区：
文献类型：
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作者：
蓑田香奈子;石井剛志;河田裕希子;市川達也;鈴木友紀子;中山勉
