フライ油の劣化過程における遊離脂肪酸生成機構
フライ油の劣化過程における遊離脂肪酸生成機構
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煎炸油变质过程中游离脂肪酸的生成机理
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
坂野史明
中科院分区：
文献类型：
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作者：
坂野麻里子;坂野史明
