脱脂牛乳体系中乳蛋白 葡萄糖美拉德 反应程度及产物功能性质研究
脱脂牛乳体系中乳蛋白 葡萄糖美拉德 反应程度及产物功能性质研究
复制标题
DOI：
--
复制
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
杨继涛
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
牟全生;杨敏;王裕成;包鹏杰;雷敬敬;陈浩;王海霞;杨继涛
