新大陸発見以前の中世インド食文化の再現―宮廷料理手引書『パーカダルパナ』をもとに―
新大陸発見以前の中世インド食文化の再現―宮廷料理手引書『パーカダルパナ』をもとに―
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再现新大陆发现前的中世纪印度饮食文化：基于宫廷烹饪手册《Pakadarpana》
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
加納和雄
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Nakayama;Yasuo;Motomu SHIMODA;鬼頭秀一;市川裕;清水正之;西山雄二;加納和雄
