Bubble induced Puffing Process of Fermenting Bread Dough
Bubble induced Puffing Process of Fermenting Bread Dough
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发酵面包面团的气泡诱导膨化工艺
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T. Ishikawa
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K. Kimura;K. Kikuchi;A. Srivastava;K. Numayama-Tsuruta;T. Ishikawa
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尼日利亚面包安全评估：溴酸钾和铅的定量测定
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
African Journal of Food Science
影响因子：
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作者：
M. Emeje;S. Ofoefule;A. Nnaji;A. Ofoefule;S. A. Brown
通讯作者：
S. A. Brown
伊巴丹市面包中溴酸钾的评价：尼日利亚禁令十五年后
DOI：
10.9734/afsj/2019/v7i429976
发表时间：
2019
期刊：
Asian Food Science Journal
影响因子：
--
作者：
A. I. Airaodion;O. Ewa;E. O. Ogbuagu;U. Ogbuagu;Aanu Paul Agunbiade;A. P. Oloruntoba
通讯作者：
A. P. Oloruntoba
尼日利亚面包安全评估：禁止使用溴酸钾十年后
DOI：
10.4172/2157-7110.1000409
发表时间：
2014
期刊：
Journal of Food Processing and Technology
影响因子：
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作者：
Ifiora Bi;Ezenyi Ci;Ofoefule Si;Emeje Om
通讯作者：
Emeje Om
影响因子：
3.8
作者：
Gandikota, S;MacRitchie, F
通讯作者：
MacRitchie, F
尼日利亚纳萨拉瓦州卡鲁市常用面包和小麦粉样品中溴酸钾和氢氰酸含量的分析
DOI：
10.9790/2402-0614246
发表时间：
2013
期刊：
IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology
影响因子：
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作者：
O. R. Johnson;Kajang Duniya Daniel;Adebayo;Akintayo Christopher Oloruntoba
通讯作者：
Akintayo Christopher Oloruntoba