加熱野菜の保存，再加熱時の調味液の浸透とテクスチャー変化
加熱野菜の保存，再加熱時の調味液の浸透とテクスチャー変化
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加热蔬菜保存和再加热过程中调味液的渗透和质地变化
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
杉山寿美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
渡壁奈央;齋藤実梨;西野真弥;二反田彩;石橋ちなみ;杉山寿美
