超高压处理对牛肉肌内结缔组织胶原蛋白热力特性的影响
超高压处理对牛肉肌内结缔组织胶原蛋白热力特性的影响
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DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
唐春红
中科院分区：
文献类型：
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作者：
常海军;唐翠;牛晓影;唐春红
