Hydrogen phosphate ion as novel accelerator and inhibitor of Maillard reaction
Hydrogen phosphate ion as novel accelerator and inhibitor of Maillard reaction
复制标题
磷酸氢根离子作为美拉德反应的新型促进剂和抑制剂
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Hideki Aoyagi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ajeeta Anand;Hideki Aoyagi
