X.Li,K.Hiramoto et al.: "Identitication of 2.5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (DMHF) and 4-hydroxy-2(or.5) ethyl-5(or2)-methyl-3(2H)-furanone(HEMF) with DNA breaking activity in soy sauce." Food and Chemical Toxicology. 36. 305-314 (1998)
X.Li,K.Hiramoto et al.: "Identitication of 2.5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (DMHF) and 4-hydroxy-2(or.5) ethyl-5(or2)-methyl-3(2H)-furanone(HEMF) with DNA breaking activity in soy sauce." Food and Chemical Toxicology. 36. 305-314 (1998)
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X.Li,K.Hiramoto 等人：“2.5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮 (DMHF) 和 4-羟基-2(或.5) 乙基-5(或2)-甲基的鉴定
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