食品蛋白質の動力学転移と水分活性
食品蛋白質の動力学転移と水分活性
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食品蛋白质的动力学转变和水分活度
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中川洋
中科院分区：
文献类型：
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作者：
中川洋; 片岡幹雄;中川洋;中川洋;Hiroshi Nakagawa;中川洋;中川洋
