橋本 渉: "Safety assessment of genetically engineered yeast:elimination of mutagenicity of a yeast Saccharomyces cerevisiae through methylglyoxal synthase deficiency" International Journal of Food Science and Technology. 32(in press). 1997
橋本 渉: "Safety assessment of genetically engineered yeast:elimination of mutagenicity of a yeast Saccharomyces cerevisiae through methylglyoxal synthase deficiency" International Journal of Food Science and Technology. 32(in press). 1997
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Wataru Hashimoto：“基因工程酵母的安全性评估：通过甲基乙二醛合酶缺陷消除酿酒酵母的致突变性”，《国际食品科学与技术杂志》，1997 年。
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