米ゲルと米粉によるグルテンフリーパンの開発及び特性解明
米ゲルと米粉によるグルテンフリーパンの開発及び特性解明
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使用大米凝胶和米粉的无麸质面包的开发和表征
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中野明日香; 粉川 美踏; 北村豊
中科院分区：
文献类型：
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作者：
北條健一;杉山純一;宮永史香; 粉川 美踏; 北村豊;中野明日香; 粉川 美踏; 北村豊
