Quantitative analysis of tofu microstructure with different coagulant concentrations based on geometric parameters and Haralick texture features
Quantitative analysis of tofu microstructure with different coagulant concentrations based on geometric parameters and Haralick texture features
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基于几何参数和Haralick质构特征的不同凝固剂浓度豆腐微观结构定量分析
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Tetsuhito Suzuki
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yoshito Saito;Wen-Hsin Chiang;Naoshi Kondo;Tetsuhito Suzuki
