Improvement of Nutritive Value of Defatted Soybean Meal through Purification and Fermentation for Fingerling Yellowtail
Improvement of Nutritive Value of Defatted Soybean Meal through Purification and Fermentation for Fingerling Yellowtail
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黄鱼鱼种提纯发酵提高脱脂豆粕的营养价值
DOI：
10.11233/aquaculturesci1953.42.247
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发表时间：
1994
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
K. Hayakawa
中科院分区：
文献类型：
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作者：
S. Shimeno;A. Hashimoto;Y. Ando;K. Hayakawa
アルコール精製およびショウチュウ麹菌発酵に伴う大豆油粕の栄養成分の変化を調べるとともに, それらを30%添加したモイストペレットでブリ稚魚を飼育し, 成長, 飼料効率, 体成分などを測定した.精製により油粕の糖類が減少しタンパク質が増加した.精製油粕添加区では, 無処理油粕添加区ばかりでなく無添加区にも勝る成長や飼料効率がみられ, その血液性状, 魚体成分, 消化率なども優れていた.発酵によっても精製処理に類似した栄養成分の変化がみられ, タンパク質および糖質消化率は向上し, 小腸の肥大も抑制された.しかし, 同添加飼料の保形性は劣り, 給餌時に飼料の散逸がみられ, 同飼料区の成長や飼料効率は無処理油粕添加区のそれらと同等かむしろ劣っていた.以上の結果から, アルコール精製により大豆油粕の栄養価が向上することが明らかになったが, 発酵の効果については保形性のよい飼料を用いて再検討する必要がある.