固体分散ゾル食塊の咽頭部移動速度と主観・客観評価に及ぼすゾル濃度の影響

固体分散ゾル食塊の咽頭部移動速度と主観・客観評価に及ぼすゾル濃度の影響
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溶胶浓度对固体分散溶胶丸咽部运动速度的影响及主客观评价

DOI:
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发表时间:
2012
期刊:
日本調理科学会誌
影响因子:
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通讯作者:
森高初惠
森高初惠
中科院分区:
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文献类型:
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作者:
佐川敦子;森高初惠

文献摘要

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