熟練者および非熟練者調製コンソメスープの化学成分と嗜好性
熟練者および非熟練者調製コンソメスープの化学成分と嗜好性
复制标题
专家和非专家熬制的清汤的化学成分和适口性
DOI：
--
复制
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
冨永美穂子，迫井千晶，山田研，秋元真一郎，来島壮，石川伸一，湯浅正洋
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
福地潮人;山田壮志郎;服部良子・森詩恵・岸上真巳;熊本理抄;湯浅正洋，迫井千晶，山田研，秋元真一郎，来島壮，石川伸一，冨永美穂子;冨永美穂子，迫井千晶，山田研，秋元真一郎，来島壮，石川伸一，湯浅正洋
