The structure of gluten gels
The structure of gluten gels
复制标题
麸质凝胶的结构
DOI：
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发表时间：
1986
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
K. Larsson
中科院分区：
文献类型：
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作者：
A. Hermansson;K. Larsson
