発芽玄米酒粕中の有機酸がパンの呈味に及ぼす影響
発芽玄米酒粕中の有機酸がパンの呈味に及ぼす影響
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发芽糙米酒糟中有机酸对面包风味的影响
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
岡崎光雄
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小木曽加奈;中澤弥子;吉岡由美;佐藤晶子;岡崎光雄
