小麦粉代替ドウによるメイラード反応の検討とその評価
小麦粉代替ドウによるメイラード反応の検討とその評価
复制标题
代面粉面团美拉德反应的检验与评价
DOI：
--
复制
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
岡崎 光雄
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
小木曽 加奈;寺尾 啓二;古根 隆広 ;岡崎 光雄
