The history and use of nitrate and nitrite in the curing of meat.
The history and use of nitrate and nitrite in the curing of meat.
复制标题
硝酸盐和亚硝酸盐在肉类腌制中的历史和用途。
DOI：
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发表时间：
1975
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
O. E. Kolari
中科院分区：
文献类型：
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作者：
E. F. Binkerd;O. E. Kolari
