Inseguridad alimentaria y variedad de la alimentación en hogares mexicanos con niños menores de cinco años
Inseguridad alimentaria y variedad de la alimentación en hogares mexicanos con niños menores de cinco años
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墨西哥食品安全和食品多样化
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
H. Melgar
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Marisol Vega;T. Shamah;Rocío Peinador;Ignacio Méndez;H. Melgar
目标描述了各种各样的食品，其中包括几个小的，为了保证食品安全的食品。材料和方法。通过对2008年全国粮食收入和消费调查数据基础的分析，利用墨西哥粮食安全调查表（EMSA）和人均消费变量，对12个粮食组进行了比较和分析，并对粮食安全进行了评估。结果。48%的食品不安全的分类食物发生率。这是一种不同食物种类与IA之间的关系，也是IA中蛋白质含量的一种可能的影响。结论自从我长大后，我就开始吃各种各样的食物。
Objetivo. Describir la variedad de la alimentacion en hogares con ninos menores de cinco anos por nivel de inseguridad alimentaria. Material y metodos. Se analizo informacion de la base de datos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto en los Hogares (ENIGH) 2008, utilizando la Escala Mexicana para la Seguridad Alimentaria (EMSA) y se construyeron variables de gasto per capita, frecuencia de compra y cantidad comprada de 12 grupos de alimentos, asociandolas con la inseguridad alimentaria (IA). Resultados. La prevalencia de hogares clasificados en inseguridad alimentaria fue de 48%. Existe una relacion entre una menor variedad de alimentos y mayor IA, y un posible efecto de sustitucion de fuentes de proteinas en los hogares en IA. Conclusion. Cuanto mayor IA, menor es la variedad de alimentos.