エスプーマ調理器で泡状に加工した納豆の咀嚼・嚥下特性-テクスチャー検査と官能検査-
エスプーマ調理器で泡状に加工した納豆の咀嚼・嚥下特性-テクスチャー検査と官能検査-
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使用 Espuma 炊具加工成泡沫的纳豆的咀嚼和吞咽特性 -质地测试和感官测试 -
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
山村千絵
中科院分区：
文献类型：
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作者：
藤間紀明;山村千絵
