蛍光指紋によるパン生地中グルテンの定量イメージング.
蛍光指紋によるパン生地中グルテンの定量イメージング.
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使用荧光指纹对面包面团中的麸质进行定量成像。
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
荒木 徹也 ,鍋谷浩志
中科院分区：
文献类型：
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作者：
粉川美踏;蔦瑞樹;杉山純一;藤田かお り;吉村正俊;柴田真理朗;荒木 徹也 ,鍋谷浩志
