日本におけるイタリア料理の産業史とコックのライフヒストリー研究:その序論的考察
日本におけるイタリア料理の産業史とコックのライフヒストリー研究:その序論的考察
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意大利美食工业史与日本厨师生活史研究：导论
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
澤口恵一
中科院分区：
文献类型：
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作者：
澤口恵一
