Yasuko Kato et al.: "Ovomucoid Rendered Insoluble by Heating with Wheat Gluten but not with Milk Casein"Biosci.Biotechnol.Biochem.. 64・1. 198-201 (2000)
Yasuko Kato et al.: "Ovomucoid Rendered Insoluble by Heating with Wheat Gluten but not with Milk Casein"Biosci.Biotechnol.Biochem.. 64・1. 198-201 (2000)
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Yasuko Kato 等人：“卵粘蛋白通过与小麦面筋加热而不与牛奶酪蛋白混合而变得不溶”Biosci.Biotechnol.Biochem.. 64・1 (2000)。
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