美拉德反应修饰的鲢鱼肽抗氧化活性初探

美拉德反应修饰的鲢鱼肽抗氧化活性初探
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DOI:
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发表时间:
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期刊:
肉类研究
影响因子:
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通讯作者:
董士远
董士远
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
孟艳丽;董士远

文献摘要

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