低酸素雰囲気はフライ油中の遊離脂肪酸生成を抑制する
低酸素雰囲気はフライ油中の遊離脂肪酸生成を抑制する
复制标题
低氧气氛抑制煎炸油中游离脂肪酸的形成
DOI：
--
复制
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
藤本健四郎
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
坂野麻里子;遠藤泰志;藤本健四郎
