オボアルブミン加圧ゲルのフレーバーリリース挙動に関する研究
オボアルブミン加圧ゲルのフレーバーリリース挙動に関する研究
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卵清蛋白加压凝胶风味释放行为研究
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
下田満哉
中科院分区：
文献类型：
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作者：
田中郁也;今村浩二;野間誠司;井倉則之;下田満哉
