Mechanism of destabilization of food emulsions by bacteriostatic emulsifiers
Mechanism of destabilization of food emulsions by bacteriostatic emulsifiers
复制标题
抑菌乳化剂对食品乳液的失稳机理
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Matsumura
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K.;Matsumiya;Y.;Matsumura
