太田一良: "酵母のバイオサイエンス-伝統と新展開-9章酵母による高温エタノール発酵-高温耐性機構-" 学会出版センター, (1989)
太田一良: "酵母のバイオサイエンス-伝統と新展開-9章酵母による高温エタノール発酵-高温耐性機構-" 学会出版センター, (1989)
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太田一义：《酵母生物科学 - 传统与新发展 - 第 9 章酵母高温乙醇发酵 - 耐高温机制》学会出版中心，（1989 年）
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