Y.Ikeuchi: "High pressure-induced textural changes of food proteins"Nippon Nougei Kagakukaishi. Vol.74(5). 612-615 (2000)
Y.Ikeuchi: "High pressure-induced textural changes of food proteins"Nippon Nougei Kagakukaishi. Vol.74(5). 612-615 (2000)
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Y.Ikeuchi：“高压引起的食物蛋白质的结构变化”Nippon Nougei Kagakukaishi。
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