Measurement of Microscopic Young's Modulus of Crispy Foods

Measurement of Microscopic Young's Modulus of Crispy Foods
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脆皮食品微观杨氏模量的测量

DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
International Proceedings of Chemical, Biological & Environmental Engineering
影响因子：
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通讯作者：
Hitoshi Kimura
Hitoshi Kimura
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
Ren Kadowaki;Norio Inou;Hitoshi Kimura

文献摘要

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