Anti-inflammatory activity of fish myofibrillar proteins is improved by conjugation with oligosaccharide using the Maillard reaction
Anti-inflammatory activity of fish myofibrillar proteins is improved by conjugation with oligosaccharide using the Maillard reaction
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利用美拉德反应与寡糖缀合可提高鱼肌原纤维蛋白的抗炎活性
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Hiroki Saeki
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Mizuho Nishizawa;Musashi Saigusa;Hiroki Saeki
