八戸伝統野菜「糠塚きゅうり」の色変化メカニズム
八戸伝統野菜「糠塚きゅうり」の色変化メカニズム
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八户传统蔬菜“糠冢黄瓜”的变色机理
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
藤井祥，辻本侑生
中科院分区：
文献类型：
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作者：
馬渕 敦士;門田 慧奈;野田口 理孝;筒井 大貴;櫻庭 康仁;祢冝 淳太郎;阿部 光知;柳澤 修一;射場 厚;武内秀憲，別所-上原奏子，長江拓也，井本美紀，内木希美，永原史織，水多陽子，東山哲也;藤井祥，辻本侑生
