各種条件下で加熱調理した食品中のグリシドール脂肪酸エステル関連物質の生成に関する研究
各種条件下で加熱調理した食品中のグリシドール脂肪酸エステル関連物質の生成に関する研究
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不同条件下烹调食品中缩水甘油脂肪酸酯相关物质形成的研究
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
増田 修一
中科院分区：
文献类型：
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作者：
稲垣 僚;宮崎 恵美;島村 裕子;増田 修一
