Concentration effects on the kinetics of β-lactoglobulin heat denaturation: a differential scanning calorimetric study
Concentration effects on the kinetics of β-lactoglobulin heat denaturation: a differential scanning calorimetric study
复制标题
浓度对 β-乳球蛋白热变性动力学的影响：差示扫描量热研究
DOI：
10.1016/s0268-005x(09)80324-x
复制
发表时间：
1990
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
B. Launay
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
P. Relkin;B. Launay
