Irreversible degradation of vitamin C in broccoli during cryopreservation
Irreversible degradation of vitamin C in broccoli during cryopreservation
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西兰花在冷冻保存过程中维生素 C 发生不可逆降解
DOI：
10.24729/00017599
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T. Iwaki
中科院分区：
文献类型：
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作者：
M. Yamato;M. Seike;A. Wadano;H. Inui;T. Iwaki
