東北タイ・北タイの米蒸し調理 : モチ米を常食とする背景とその調理特性
東北タイ・北タイの米蒸し調理 : モチ米を常食とする背景とその調理特性
复制标题
泰国东北部和泰国北部的蒸饭烹饪：糯米为什么成为主食的背景及其烹饪特点
DOI：
--
复制
发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
小林正史
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
小林正史;鐘ヶ江賢二;川村博忠;小林正史
