熟成にともなう豚肉ロース部の物理化学的掲示変化および食味評価(第1報)-物理的特性の変化-
熟成にともなう豚肉ロース部の物理化学的掲示変化および食味評価(第1報)-物理的特性の変化-
复制标题
猪里脊肉的理化变化和老化引起的味道评价（第一份报告） - 物理特性的变化 -
DOI：
--
复制
发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
佐竹隆顕
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
高智紅;相良倫成;野口剛;阪田治;佐竹隆顕
