H. Suzuki, S. Izuka, N. Miyakawa, and H. Kumagai: "Enzymatic production of theanine, as "umami" component of tea, from glutamine and ethylamine with bacterial γ-glutamyltranspeptidase"Enzyme Microb. Technol.. 31(6). 884-889 (2002)
H. Suzuki, S. Izuka, N. Miyakawa, and H. Kumagai: "Enzymatic production of theanine, as "umami" component of tea, from glutamine and ethylamine with bacterial γ-glutamyltranspeptidase"Enzyme Microb. Technol.. 31(6). 884-889 (2002)
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H. Suzuki、S. Izuka、N. Miyakawa 和 H. Kumagai：“用细菌 γ-谷氨酰转肽酶从谷氨酰胺和乙胺酶促生产茶氨酸，作为茶的“鲜味”成分”Enzyme Microb.. 31(6) ）884-889（2002）。
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