Formation and gelation role of serum protein aggragates during the manufacture of milk powder
Formation and gelation role of serum protein aggragates during the manufacture of milk powder
复制标题
奶粉生产过程中血清蛋白聚集体的形成和凝胶作用
DOI：
--
复制
发表时间：
2015
影响因子：
3
通讯作者：
Jie Chen
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Yanhua Li;Weijun Wang;Yuecheng Meng;Jie Chen
