Thermodynamics of Phase Equilibria in Food Engineering
Thermodynamics of Phase Equilibria in Food Engineering
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食品工程中的相平衡热力学
DOI：
10.1016/b978-0-12-811556-5.00011-9
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Curtis R
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Curtis R
