豆腐形成における凝固剤濃度が沈殿に与える影響と凝固剤種の違い
豆腐形成における凝固剤濃度が沈殿に与える影響と凝固剤種の違い
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豆腐形成过程中凝固剂浓度对沉淀的影响及凝固剂种类的差异
DOI：
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
竹中 康之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
有井 康博;鳥居 絵美;岡村 麻衣;竹中 康之
