Polycyclic aromatic hydrocarbons (polynuclears) in foods.
Polycyclic aromatic hydrocarbons (polynuclears) in foods.
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食品中的多环芳烃（多核）。
DOI：
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发表时间：
1978
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Emil Sandi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Mei;Emil Sandi
自世纪初苯并（a）芘（BaP）1被认为是一种致癌物以来，它和其他多环芳烃（PAH）在环境中的存在一直受到人们的关注。因此，发表了许多评论，最近的评论如下：Andelman和Suess（1970），美国科学院（US NAS 1972），美国环境保护局（US EPA 1975）和国际癌症研究机构（IARC 1973）。最近还举行了一次关于PAH的研讨会（Freudenthal和Jones 1976）。
Ever since benzo (a) pyrene (BaP)1 was recognized as a carcinogen, at the beginning of this century, the presence of it and of other polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in the environment has received continuous attention. As a result numerous reviews have been published, the most recent ones being the following: Andelman and Suess (1970), U.S. NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES (US NAS 1972), U.S. ENVIRONMENTAL PROTECTION AGENCY (US EPA 1975)and INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER (IARC 1973). A symposium on PAH has also been held recently (Freudenthal and Jones 1976).