Caseins are cross-linked through their ester phosphate groups by colloidal calcium phosphate.
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酪蛋白通过胶体磷酸钙的磷酸酯基团进行交联。
DOI：
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发表时间：
1987
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Tsunecaki Imamura
中科院分区：
文献类型：
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作者：
T. Aoki;Nagisa Yamada;Ikuomi Tomita;Y. Kako;Tsunecaki Imamura
