ラピッド・ビスコ・アナライザーによる米粉粘度特性の微量迅速測定方法に関する共同試験
ラピッド・ビスコ・アナライザーによる米粉粘度特性の微量迅速測定方法に関する共同試験
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快速粘度分析仪快速测定少量米粉粘度特性的方法联合试验
DOI：
10.3136/nskkk.44.579
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发表时间：
1997
期刊：
影响因子：
0.2
通讯作者：
英次 不破
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
英親 豊島;博司 岡留;研一 大坪;充 須藤;登 堀末;脩 稲津;彰久 成塚;相崎 万裕美;俊彦 大川;直良 井ノ内;英次 不破
(1) 精白米の粘度特性試験を行うに際し,RVAは必要試料量および測定時間が少ないものの,アミロース含量等と相関の高い結果が得られることが示された.(2) 全国7試験研究機関で共通の試料と測定条件で共同試験を行った結果,同一機種の場合に測定値の変動が小さいことが示された.