Improvement of dough strength for bread-making quality in Japanese common wheat
Improvement of dough strength for bread-making quality in Japanese common wheat
复制标题
提高日本普通小麦面团强度以提高面包制作质量
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
H.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Tanaka;H.;Nakata;N.;Tsujimoto;H.
影响因子：
3.3
作者：
Grassberger, A;Schieberle, P;Koehler, P
通讯作者：
Koehler, P